北京嚴(yán)查中小學(xué)后廚 15秒鐘出結(jié)果快檢儀器顯神威

兒童是祖國的未來，而青少年的食品衛(wèi)生狀況更是受到社會各界的關(guān)注。北京市近日也加大了對于青少年學(xué)生食品安全的關(guān)注。

    據(jù)北京日報報道，食品藥品監(jiān)督局于2月26日開展了北京市中小學(xué)食堂專項整治行動，對全市中小學(xué)進行“拉網(wǎng)”式專項檢查，嚴(yán)查中小學(xué)后廚的安全衛(wèi)生狀況。

食品安全檢測儀器成“新寵”

    26日上午海淀食藥監(jiān)局執(zhí)法檢查人員在人大附小食堂的后廚，利用食品檢測產(chǎn)品，對學(xué)校食堂后廚的衛(wèi)生狀況進行定性。

    攔住一排剛清洗完的餐盤架，海淀食藥監(jiān)局餐飲服務(wù)監(jiān)管科科長戴惠玲隨機取出一個不銹鋼餐盤和一個橙色的密胺餐盤。她手持著一個類似POS機的儀器說：“如果餐盤沒洗干凈，有1個植物或動物的細胞，這個食品安全檢測儀都能檢測出來。細胞含量在30個以下，都是合格的，說明已清洗得足夠干凈。”

    記者在現(xiàn)場看到，檢查人員從餐具表面潔凈度檢測儀頂端，抽出一個試管樣的東西，用一個長長的棉簽，在不銹鋼餐盤表面涂抹了幾下，“需要在10cm×10cm的區(qū)域內(nèi)進行采樣。”戴惠玲解釋說，然后將棉簽放入試管搖勻，再插進檢測儀。這時候，記者看到檢測儀表面的顯示屏不停有數(shù)字變化，僅僅15秒鐘測定結(jié)果便出現(xiàn)了，屏幕顯示出數(shù)字“2”，“這說明餐盤表面僅有兩個殘留細胞，還是比較干凈的。”檢查人員隨后又用食品安全檢測儀檢測了橙色的密胺餐盤，很快，檢測數(shù)據(jù)顯示為“26”，也是合格的。

什么是食品快檢

      快速檢測是指包括樣品制備在內(nèi)，能夠在短時間內(nèi)出具檢測結(jié)果的行為。 食品安全檢測儀檢測方法一般在30min內(nèi)能夠出結(jié)果，如果能夠在十幾分鐘內(nèi)甚至幾分鐘內(nèi)出具結(jié)果的即是較好的方法。

    目前常見的快速檢測產(chǎn)品除了上面提到的手持食品安全檢測儀快速檢測以外，還包括食品安全檢測試劑（包括試劑盒和試紙）； 食品安全快速檢測箱（包括試劑盒、試紙及輔助工具）等。

    快速檢測比傳統(tǒng)檢測方法更加簡單、快速，隨著快檢技術(shù)的發(fā)展和國家食品監(jiān)管的加強，更多的企業(yè)、單位甚至個人用戶都會對快速檢驗產(chǎn)品有所需求，而快速檢驗也會幫助國家改善我國現(xiàn)有的食品安全狀況。

    這一次對于中小學(xué)食堂的專項檢查，便充分的利用了快速檢驗技術(shù)，其中使用的手持餐具表面潔凈度檢測儀，日后也完夠應(yīng)用在各學(xué)校食堂的日常工作中，更好的保證學(xué)生就餐的衛(wèi)生。

    北京智云達科技有限公司，一直致力于快速檢驗行業(yè)的發(fā)展，公司成立以來，始終呈高速發(fā)展態(tài)勢，與諸多高校、科研單位都有廣泛的合作，同時公司已研發(fā)出多個食品安全快速檢測產(chǎn)品系列。例如食藥局所使用的手持餐具食品安全檢測儀類似產(chǎn)品，LumDetect-I ATP熒光檢測儀，可以檢測微生物的總量，測定結(jié)果快、體積小、便于攜帶，適用于各企業(yè)、單位或個人進行衛(wèi)生檢測。為了讓您的餐桌更加衛(wèi)生，智云達一直在努力。