河北新一期食品抽檢結(jié)果出爐 酸辣粉、油條、活鯉魚(yú)等9批次樣品不合格

9月6日，河北省新一期食品抽檢結(jié)果出爐，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)抽檢的餐飲食品、調(diào)味品、方便食品、酒類(lèi)、糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品、飲料等7類(lèi)454批次樣品中，有9批次不合格。

 

　　3批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格

 

　　不合格樣品中，有3批次為食用農(nóng)產(chǎn)品，分別為：張家口市超市發(fā)連鎖超市有限責(zé)任公司下花園店銷(xiāo)售的活鯉魚(yú)檢出孔雀石綠不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；河北永輝超市有限公司新石分公司銷(xiāo)售的冰鮮雞大胸檢出替米考星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；圍場(chǎng)滿族蒙古族自治縣圍場(chǎng)鎮(zhèn)張婷水果蔬菜批發(fā)門(mén)市銷(xiāo)售的橙檢出不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　孔雀石綠屬于有毒的三苯甲烷類(lèi)化學(xué)物，既是染料，也是殺真菌、殺細(xì)菌、殺寄生蟲(chóng)的藥物。孔雀石綠具有潛在的致癌、致畸、致突變的作用。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）中規(guī)定，孔雀石綠為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品。

 

　　替米考星主要用于牛、奶牛、山羊、豬、雞等動(dòng)物的感染性疾病。根據(jù)《GB 31650-2019 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留*》規(guī)定，替米考星在雞（產(chǎn)蛋期禁用）的肌肉中的最大殘留*為150μg/kg。

 

　　

 

　　2批次樣品檢出菌落總數(shù)超標(biāo)

 

　　不合格樣品中，有2批次樣品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：北戴河新區(qū)家美美佳超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱佛山咔樂(lè)食品有限公司生產(chǎn)的益生菌復(fù)合果汁飲料（草莓味）；河北高速集團(tuán)燕趙驛行有限公司玉田分公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱博愛(ài)縣隆升科技有限公司生產(chǎn)的饞味時(shí)光酸辣粉。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。

 

　　2批次餐具檢出不合格

 

　　不合格樣品中，有2批次餐具檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為：石家莊市裕華東懋飯店使用的大藍(lán)盤(pán)、長(zhǎng)方盤(pán)（計(jì)2批次）。

 

　　陰離子合成洗滌劑，即日常生活中經(jīng)常用到的洗潔精、洗衣粉、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分為十二烷基苯磺酸鈉。該物質(zhì)為低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)，在消毒企業(yè)中廣泛使用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不得檢出。復(fù)用餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑使用量過(guò)大，未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多，造成交叉污染，進(jìn)而殘存在餐（飲）具中。

 

　　除上述產(chǎn)品外，還有2批次不合格樣品為：棗強(qiáng)縣國(guó)良大餅店銷(xiāo)售的油條檢出鋁的殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；河北高速集團(tuán)燕趙驛行有限公司盧龍服務(wù)區(qū)銷(xiāo)售的標(biāo)稱哈爾濱市軍工釀酒廠生產(chǎn)的雄獅勁旅酒檢出酒精度不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告（2021年第36號(hào)）不合格樣品信息